12 טעים למראה קורסים וחגים

קורסי בישול בלונדון

מיומנות: עבודה סכין

איפה: בית הספר לבישול, מרכז לונדוןהתאריך הבא 2017: 4 בינוארעֲלוּת: £ 130 עבור 3.5 שעותלהגיע לשם: הכי קרוב לכיכר אוקספורד

"כישורי למידה בסכין עושה אחד יעיל יותר, מהיר יותר וכנראה בטוח יותר", אומרת רוזלינד רטהאוס, מנהלת בית הספר לבישול בבוסטון. בוקר אחד, ללמוד איך ומה לחתוך, לקוביות, קוצצים, פילה ומקטע לפני בישול ולאכול את התוצאות, הכוללים פוקצ'ה קרמל, minestrone, המבורגר קצוץ יד ועוגת תפוחים. אתה יכול לקנות את הסכינים, ולקחת טיפים מעשיים אינסופיים מדי כגון: תמיד לסלוע את סכין סכין לגב (אף פעם לא למעלה ולמטה), ואף פעם לא לשים סכינים למי סבון.cookeryschool.co.uk

מיומנות: דגים גוט ופילה

איפה: The Billingsgate מאכלי ים אימון הספר, לונדוןתאריכי 2017 20 בינואר - 3 בפברוארעֲלוּת: 89 ליש"ט לכל ערבלהגיע לשם: הצינור הקרוב ביותר רציף קנרי או Blackwall (DLR)

קורס חדש, גברים בלבד, שלושה ערבים מלמד את היסודות של הדגים, וכיצד להפעיל בבטחה סכין עם בלוקמן מומחה. ממוקם מעל Billingsgate, כל ערב יתמקד מינים שונים; עגול (כגון מקרל), ​​שטוח (plaice), רכיכות (צדפות). לאסוף מיומנויות חיוניות כגון איך להסיר בהצלחה את הזימים ואת קו הדם מדגים, ואת ההלבשה סרטן. "אנחנו רוצים שהאורחים שלנו יתעסקו יותר באוכל שאנחנו אוכלים. החל בתחתית ועבודה למעלה הוא המפתח ", אומר מנהל CJ ג'קסון.-

מיומנות: להיות מגיש מזון

איפה: בית הספר ללייטס מזון ויין, לונדוןהתאריך הבא 2017: 22 בפברואר - 21 במרץ, עם יריות מיקום ב -25 במרץעֲלוּת: £900להגיע לשם: הצינור הקרוב ביותר סטמפורד ברוק

"כאשר אתה נלהב לגבי מזון אתה רוצה לחלוק את הידע הזה, אבל זה יכול להיות מרתיע לבשל עבור קהל", אומר קמפיין שניידמן קמפיין Leith. בית הספר משכה על 40 שנות הניסיון שלה כדי ליצור את הקורס הראשון והיחיד של בריטניה כי, מעל חמישה ערבים לשבוע, ללמד אותך איך לבשל באופן אופנתי ו לדבר בבירור על המצלמה, וכיצד אסטרטגית בשוק וסגנון עצמך. היום האחרון הוא בילה על מיקום, בהפקת סליל להראות מקצועי נערך. leiths.com

מיומנות: צרפתית בישול עם מישל Roux ג 'וניור

איפה: לונדוןהתאריך הבא 2017: 11 בינוארעֲלוּת: £995להגיע לשם: הצינור הקרוב ביותר Clapham Common

האחים Roux שינו את המטבח הבריטי כאשר הם הקימו לה Gavroche לפני 50 שנה. "זו היתה המסעדה הבריטית הראשונה שזכתה במישלן כוכבים", אומרת אנה רטקליף, מנהלת מטבחי הקקטוס של לונדון. לבלות את היום עם מישל Roux ג 'וניור, בקבוצה של לא יותר מ 12, ואתה תעשה ולאכול מנות כמו שליו עם ענבים ceps, וכאב perdu עם אננס צלוי, רום וצ'ילי, בעוד מישל עונה על כל השאלות שלך עובר על עצות פשוטות (כגון הסרת עצם הבריח בעת הכנת עוף אז אתה לא מבזבז שום בשר). cactuskitchens.co.uk

מיומנות: צילום מזון סטיילינג

איפה: קורדון בלו, לונדוןתאריכי 2017 מרץ - 4, 2017עֲלוּת: 600 ליש"ט לשלושה ימיםלהגיע לשם: הצינור הקרוב ביותר הולבורן

קורס זה בן שלושה ימים, שהוצג בשנת 2015, מתוך מוסד קולינרי זה, בן 120, נלמד על ידי צלם מקצועי ושף מאסטר בקבוצה של 10, בתגובה לצרכים המתפתחים של מדיה חברתית. למד את ההבדל בהכנת מזון לתמונות, במקום באכילה, צלחת ותכנון תאורה, ושימוש באביזרים ועצות מובילות ("תמיד תבטיח שהאוכל הוא הגיבור, אל תתעמקו בו עם יותר מדי אביזרים", אומרת מליסה Cuffy מ קורדון בלו). המשימה הסופית מתבצעת בזוגות ובתוך גבולות זמן קפדניים.cordonbleu.edu

הבא: בישול קורסים בבריטניה

תן לנו את דעתך